Cueillette de champignons forestiers comestibles

Cette formation s'adresse au débutant désirant approfondir leurs connaissances de base sur la cueillette de champignons forestiers comestibles. Cette formation d'un jour est divisée en deux, soit une partie théorique le matin et une partie pratique sur le terrain (cueillette de champignons) en après-midi.

Voici les points abordés dans cette formation : Mise en contexte historique, biologie des champignons, les parties des champignons et les critères d'identification, identification des principaux groupes de champignons (Armillaires, bolets, cèpes, chanterelles, craterelles, dermatose des russules, hydnes, lactaires, matsutake, morilles, pézizes, pleurotes, polypores, russules, vesses-de-loup), les méthodes de cueillette de champignons, la consommation des champignons, les méthodes de conservation, les exigences concernant le conditionnement des champignons sauvages et les acheteurs potentiels.