Sites de démonstration de culture de champignons

L’objectif du projet était d’initier des cultures de champignons forestiers chez six propriétaires intéressés par ce type de culture. Pour chacun des propriétaires, 20 billots de bois d’essence feuillue de 4 pieds de long (environ 8 pouces de diamètre) ont été inoculés avec deux espèces de champignons (10 billots par espèce), soit le pleurote à forme d’huître (Pleurotus ostreatus) et le shiitake (Lentinula edodes). Parallèlement aux cultures initiées chez des propriétaires, la Clé des Champs a réalisé un site de démonstration de culture de champignons sur billots de bois et en sac. Sept espèces de champignons ont été cultivées : le pleurote à forme d’huître (Pleurotus ostreatus), le shiitake (Lentinula edodes), le ganoderme luisant, (aussi appelé Ling Chi ou Reishi) (Ganoderma lucidum), l’hydne hérisson (aussi appelé Yamabushitake) (Hericium ericaceus), le pleurote citrine (Pleurotus citrinopileatus); le pleurote rose (Pleurotus djamor), le pleurote érigé (Pleurotus eryngii).